杨梅果酒生产线厂家告诉您杨梅酒工艺流程 -爱游戏官网登录入口

杨梅酒是以杨梅，果酒，冰糖为主料制作的药膳。在盛夏时节，食用杨梅酒会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津zhi咳、助消化、御寒、止泻、li尿、yu防和治liao霍乱、保健、抗ai等医药功能。

工艺流程：原料选择→清洗→绞汁→加热→发酵→加料→贮藏→装瓶→杀菌

1.原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。

2.清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。也可选用尚运清洗机

3.绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。也可选用尚运榨汁机。

4.加热：将果汁倒入铝锅中加热zhi70~~75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。

5.发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。可选用尚运不锈钢发酵罐

6.加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。

7.贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。

8.装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。

9.杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即可食用。可选用尚运杀菌机

以上为杨梅酒生产工艺，也可选用尚运果酒生产线设备，如要选购杨梅饮料加工设备,蓝莓饮料加工设备,猕猴桃饮料加工设备,桑葚饮料加工设备,火龙果饮料加工设备,葡萄饮料加工设备,番茄饮料加工设备,李子饮料加工设备,梨饮饮料加工设备,苹果饮料加工设备,橙子饮料加工设备,青梅饮料加工设备,木瓜饮料加工设备,沙棘饮料加工设备,枸杞饮料加工设备,黑莓饮料加工设备,树莓饮料加工设备,芒果饮料加工设备,石榴饮料加工设备，柚子饮料加工设备,刺梨饮料加工设备,枇杷饮料加工设备,桃子饮料加工设备,杏子饮料加工设备,甘蔗饮料加工设备,菠萝饮料加工设备,柠檬饮料加工设备,草莓饮料加工设备,樱桃饮料加工设备,圣女果饮料加工设备,柑橘饮料加工设备可来电咨询：18815133398，或者是点击咨询客服。