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果酒设备厂家介绍果酒生产线设备制作果酒的方法及适用途径 -爱游戏官网登录入口

发布日期:[2022-12-16] 点击率:

尚运为大家介绍果酒生产线设备制作果酒的方法及适用途径,具体如下:


果酒生产线设备集冲洗.灌装.适用于各种纯净水.矿泉水.果汁饮料.茶饮料的灌装和生产。经过部分部件的简单调整,该机也可用于纯水和矿泉水的灌装和生产。采用微重力负压灌装技术,灌装速度更快.稳定.准确,设备配备完善的回流系统,避免饮料的二次污染和氧化;能满足95的要求℃配备以下热灌装技术要求,并配备了以下热灌装技术要求,cip清洗系统,可清洗液缸、管道等液体接触处;采用人机界面触摸屏控制,plc先jin控制、变频器控制等先jin技术。


果酒生产线设备的生产方法


1.原料:果实充分成熟.含糖量高时收获。苹果蒸馏酒也可以用残次果酿造。


2.清洗:用清水冲洗杂质。


3.捣碎:用机械或手工捣碎,以利榨汁。


4.榨汁:用压榨机榨汁,也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56~60%。


5.进入气缸:用清水清洗气缸内壁,然后倒入苹果汁,留出约20%的缝隙,均匀填充。每100公斤果汁中加入8~10克双黄氧,抑zhi其他对酵母有害的杂菌活动。

果酒生产设备

6.发酵:一般采用“自然发酵”,即用附着在苹果皮表面的酵母发酵。发酵时间取决于果汁的糖含量。.温度与酵母等情况不同,一般需要4~10天。室温高,液温28~30℃发酵时间很快。大约几个小时后,我听到桑叶般的沙沙声,果汁表面起泡。这时,酵母把糖变成酒精,释放二氧化碳。如果这种现象迟迟不发生,可能是因为果汁中酵母太少或空气不足,或者温度太低,应及时添加发酵果汁,或转缸,或适当加热。


7.测定:发酵高峰后,液温逐渐下降,声音沉默,气泡少,甜味淡,酒味增加。当糖度接近零度时,证明主发酵阶段基本结束。


8.准备:苹果的实糖含量一般不超过15度,所以只能制作9度以下的果酒,而普通果酒只有在酒精含量达到14~16度保存。所以现在大部分都是在主发酵结束时立即加入食用酒精,将酒精含量调整到14~16度以上。


9.储存:将果酒转入小口酒坛,密封储存。


10.装瓶:将储存好的酒液过滤后,放入经过消毒的玻璃瓶中,70℃在热水中杀菌10~15分钟。


水果酒生产线设备适用范围


1.食用.医用.化妆品.石化等瓶装膏体.液体灌装。



2.适合灌装含有软颗粒的材料(辣椒酱).蕃茄酱.珍珠奶茶.椰果.橙汁等)。


3.适用于经常更换材料和清洗要求的用户。


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