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水果酵素生产线流程： 选材-清洗-干燥-裁切-发酵-调配-控制-贴标-填充包装-成品。主要设备有以下几种：清洗机、破碎打浆系统、发酵系统（恒温发酵、常温发酵）、热水系统、过滤系统、调配系统、灌装系统、包装系统、输送线、挑选设备、电气控制系统。
发酵工艺：水果酵素采用传统工艺发酵，发酵过程基本分三个阶段: 酵母菌发酵、醋酸菌发酵和乳酸菌发酵。
阶段一：酵母菌发酵：酵母菌发酵阶段将大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。
阶段二：醋酸菌发酵：醋酸菌发酵阶段将酒精分解掉，这个阶段也叫醋化作用。
阶段三：乳酸菌发酵：乳酸菌发酵阶段乳酸在反応作用下产生益生菌，这个阶段也叫熟成作用。
水果酵素生产线设备:该生产线包含清洗，输送，破碎，发酵，过滤等一系列加工设备；所有设备通过一个总控制柜控制；所有设备材质为不锈钢sus304材质（传动部分除外）；该生产线为全自动生产线。
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